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そんなヘンなレストランあるの？宮沢賢治の未発表の原稿でもみつかったの？

いえいえ、そうではありません。できたんです、こんなユニークなレストランが実際に。

「ニホンの自然をいただきます。」をコンセプトとするこちらのレストラン。営業形態はちょっと不思議ですが、取り組みはいたって「本気」「真面目」。素晴らしい「日本の幸（さち）」を見つけていく新しいカタチのレストランなんです。「その土地の食べものを感謝して大切に食べる」というところは「地産地消」と同じですが、地元で食べず東京のかたにもお裾分け、というところが地産地消とはちょっと違う・・・だから名づけて「東京ローカルレストラン」。
＜略＞
実は・・・東京ローカルレストランがリアルにオープンするのは確かに1ヶ月に1日だけ。この日を「ライブ“sachi”」とよびますが残りの日々は「24時間営業のバーチャルレストラン」としてみなさまのお越しをお待ちしているのです。

当日お料理となる素材がどんなものなのか。「おいしそうな食材写真」と「ちょっとはにかんだ生産者さんの笑顔」をご覧いただきながら、食材を探して東奔西走する「東京ローカル隊」のメンバーのコメントをお読みいただけます。

コチラをご覧になればきっと“sachi”開催日が待ちきれなくなるはず！！もちろんバーチャルだけをお楽しみいただいても結構です。

現在「新郷土料理シェフ」と「地方の幸」を大募集しております。「我こそは！」とおっしゃるかた、ぜひご応募くださいませ。

では「どうぞ、召し上がれ！」